Navidad 2017 | La Vella Farga 4*

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Diciembre 2017

Un gigantesco árbol de Navidad de 4 metros de altura da la bienvenida al huésped en el acogedor y exclusivo hotel de lujo La Vella Farga, ubicado en la comarca del Solsonés, en medio de un paraje natural espectacular a los pies de los Pirineos catalanes.

Esta antigua masía del siglo XI, cuidadosamente rehabilitada y decorada por el matrimonio propietario, se viste de fiesta y luce estos días sus mejores galas para recibir la Navidad en un entorno único rodeado de prados y bosques, donde el silencio, la calma y el confort convierten la estancia en una experiencia inolvidable.

Las velas, estrellas, guirnaldas, ramas de acebo o flores de pascua protagonizan la decoración navideña de esta antigua edificación de 1.036, donde los viejos establos y la bodega han dado paso a un precioso hotel con encanto que conserva los elementos y estructuras originales, como la arquitectura de piedra, los contrafuertes y los suelos de madera.



Gran banquete de Navidad

Comandada por el chef Carles Esquerrer bajo la dirección gastronómica de David García, ganador de la segunda edición del programa culinario 'Top Chef', la cocina de La Vella Farga ofrece una propuesta gastronómica basada en una cocina de autor que destaca por los productos de proximidad e ingredientes naturales.

Para Navidad y Fin de Año han diseñado un delicioso menú especial a base de platos típicos de la gastronomía navideña catalana, elaborados de manera tradicional con productos ecológicos y de kilómetro cero.

La propuesta para el día 25 de diciembre consiste en un menú de 90€ que arrancará con Virutas de Jamón ibérico con pan de coca con tomate, Closcada del Cantábrico y Dados de foie micuit con confituras caseras, como aperitivo. Los tres entrantes darán paso a la tradicional Escudella con Galets y Pelota y Carn d’olla seguida del segundo plato, que ofrecerá, a escoger entre carne y pescado, Pularda guisada rellena y acompañada de ciruelas, cebollitas y trufa melanosporum o bien Suquet de Rape, gamba, mejillones y patatas confitadas. Cremas, granizados, dulces, turrones y barquillos completaran el festival gastronómico diseñado para la comida de Navidad, en la que no faltaran los mejores vinos y cavas.

La apuesta de David García y Carles Esquerrer para Nochevieja es un menú de 178€ formado por diez aperitivos, seguidos de Sopa de cebolla con trufa de invierno melanosporum, al estilo francés, de entrante caliente, y Lingote de foie con frutos secos y ensalada de brotes tiernos, como entrante frio. La carne y el pescado también estarán presentes en la mesa la cena de fin de año con una flamante Corvina con untuoso de tupinambos, vinagreta, tomate e hinojo y aire de Jerez y uno de los platos más demandados del restaurante La Vella Farga, el exquisito Hatillo crujiente de rabo de buey con setas y patata, cocinado al horno durante más de cuatro horas. El menú estará armonizado con vino blanco, tinto y champagne procedentes de distintas denominaciones de origen y culminará con los tradicionales turrones, barquillos y dulces navideños.

Habitaciones y precios

En Fin de Año la estancia mínima en el hotel La Vella Farga son 2 noches y el precio para dos personas oscila entre los 906€ en las habitaciones nobles y los 1306€ de la habitación La Pubilla, que ocupa toda la planta de la masía anexa al hotel. El precio incluye aperitivo de bienvenida con música en el hall del hotel, cena de gala con bebidas incluidas y un regalo, fiesta y cotillón hasta las 4:00 horas de la madrugada, desayuno y brunch al día siguiente y late check out hasta las 14:00 horas.