INTERVIEW – René Zimmer y la Mallorca íntima: ‘Grand Hotel Son Net invita a redescubrir la Mallorca menos conocida’

En un rincón silencioso de la Serra de Tramuntana, donde los olivos se mezclan con los viñedos y el tiempo parece avanzar a otro ritmo, se alza el Grand Hotel Son Net: una finca del siglo XVII convertida en uno de los refugios más exquisitos de la nueva Mallorca interior. Son Net no es solo un hotel: es un refugio donde cada detalle —desde la gastronomía hasta las vistas de la sierra— invita a vivir una Mallorca distinta, íntima y relajada, posicionándolo como una de las joyas más exquisitas de la hotelería europea.

Al frente de esta joya se encuentra René Zimmer, Managing Director de Cortesin Hotels, también detrás de Finca Cortesin —símbolo absoluto del lujo mediterráneo.

Conversamos con él sobre esa Mallorca elegante y pausada que hoy conquista a los viajeros más exigentes. Sobre la belleza que no necesita artificios, y el arte de preservar una historia.

René, ¿qué es lo que más te atrae del interior de Mallorca y qué representa para ti Grand Hotel Son Net dentro del universo Cortesin Hotels?

Mallorca tiene una autenticidad que cautiva. Puigpunyent conserva ese espíritu sereno y genuino que a veces se pierde otros pueblos más conocidos de la Isla. Cuando descubrimos Grand Hotel Son Net, sentimos que era un lugar con alma, un palacio que contaba su propia historia. Dentro de la marca Cortesin, Grand Hotel Son Net representa la elegancia de siglos de historia. Una experiencia que une historia, paisaje y hospitalidad en la Isla mediterránea

El edificio tiene siglos de historia. ¿Cómo se logra preservar su esencia y, al mismo tiempo, convertirlo en un hotel de lujo contemporáneo?

Nuestro objetivo nunca fue transformar Grand Hotel Son Net, sino descubrirlo. Trabajamos con un respeto absoluto hacia su arquitectura original, rescatando materiales, proporciones y detalles que hablan del pasado. Al mismo tiempo, introdujimos el confort, la tecnología y la atención al detalle que definen el lujo actual. El resultado es una armonía entre tradición y modernidad.

El entorno de la Serra de Tramuntana imprime un carácter muy particular. ¿Qué sensaciones queréis despertar en el huésped al llegar a Puigpunyent?

Queremos que el huésped sienta una conexión inmediata con la naturaleza y con el ritmo pausado de la isla. Aquí el silencio, la luz y el paisaje tienen un protagonismo absoluto. Grand Hotel Son Net invita a detenerse, respirar y disfrutar de lo esencial: el sonido del viento entre la montaña, el aroma de la tierra después de la lluvia y el tiempo sin prisa.

El interiorismo de Lorenzo Castillo tiene una fuerza muy especial. ¿Qué atmósfera buscabais crear a través de los espacios y cómo reflejan el alma de Son Net?

El trabajo de Lorenzo ha sido fundamental. Su visión logra unir la sofisticación con la autenticidad mallorquina. Cada espacio cuenta una historia a través de los colores, los tejidos y las piezas de arte. Pero más allá de la estética, su diseño crea atmósferas que emocionan, que envuelven al huésped en una sensación de hogar, de elegancia sin artificios.

Más allá del diseño y la historia, ¿dónde reside el verdadero lujo de este hotel?

El verdadero lujo está en la calma, en el espacio y en el servicio humano. En que cada huésped sienta que el lugar le pertenece, en cada detalle. Hoy el lujo no es ostentación, sino autenticidad y atención personalizada; es sentirse cuidado de manera sincera.

El hotel cuenta con un viñedo propio y una cocina de producto local. ¿Cómo conectan la gastronomía y el paisaje en la propuesta de Son Net?

En Grand Hotel Son Net, la gastronomía nace del propio paisaje. Nuestra cocina se construye con productos del huerto, del viñedo, de los mercados cercanos. Degustar un vino elaborado aquí, acompañado de ingredientes propios de la isla, es una forma de comprender Mallorca desde el origen.

¿Qué perfil de viajero encuentra aquí su lugar ideal? ¿Qué tipo de experiencia te emociona más poder ofrecerles?

Grand Hotel Son Net atrae a viajeros que buscan belleza, calma y autenticidad. Personas que valoran la discreción y las experiencias con sentido: una cena bajo las estrellas, una caminata por los senderos de la Tramuntana, o una tarde junto a la piscina contemplando el paisaje. Destaca su privilegiada ubicación y es que está ubicado en la montaña, y a tan solo 15 minutos de Palma centro, y su cercanía al aeropuerto, lo que permite disfrutar de un entorno tranquilo sin renunciar a la accesibilidad al centro urbano y las conexiones al aeropuerto o puerto marítimo.

Mallorca suele asociarse al turismo de costa, pero Grand Hotel Son Net propone otra mirada. ¿Cómo describirías esa “otra Mallorca”?

Es una Mallorca interior, íntima y elegante, donde la tradición sigue viva y el tiempo se percibe de otra manera. Aquí la belleza no se impone, se descubre. Grand Hotel Son Net invita precisamente a redescubrir esa Mallorca menos conocida, pero profundamente auténtica. La inigualable experiencia en el spa del hotel que se convierte en un auténtico oasis de calma, ofreciendo tratamientos que revitalizan cuerpo y mente. En otoño e invierno, se transforma en un atractivo único: tras un paseo por los paisajes de la Tramuntana o una jornada explorando la isla, los huéspedes pueden sumergirse en el SPA del hotel para disfrutar cuerpo y mente, y relajarse con masajes envolventes, rodeados de la serenidad de la montaña.

¿Qué busca transmitir el equipo de Son Net a cada huésped durante su estancia?

El equipo de Grand Hotel Son Net busca transmitir a cada huésped una sensación de calma, cuidado y autenticidad. Su objetivo es que cada visita sea una experiencia memorable, donde los detalles marcan la diferencia: desde la bienvenida cálida y personalizada hasta recomendaciones pensadas para descubrir rincones únicos de la Tramuntana, pasando por momentos de disfrute tranquilo junto a la piscina o en la terraza..

Si tuvieras que definir en una frase la esencia de Grand Hotel Son Net, ¿cuál sería?

Diría que Grand Hotel Son Net es la elegancia tranquila de Mallorca: Un refugio donde la historia, la naturaleza y la hospitalidad se encuentran en perfecta armonía.